Ethiopie - Sidamo Shantawene

La torréfaction de ce café est claire à moyenne afin de préserver la délicatesse aromatique et l’acidité florale. Le corps est léger avec une texture soyeuse. Un vrai café d’excellence !

Parfait pour les amateurs de cafés d’origine mettant en avant la complexité aromatique et fraicheur fruitée.

• Méthode idéale : filtre (V60, Chemex) ou cafetière à piston pour révéler les nuances florales

• Ratio suggéré : 15–16 g de café / 250 ml d’eau

• Température : 92–96 °C

• Mouture : moyenne (filtre) ou plus grossière pour piston

Variété : Heirloom grade 1

Process : lavé

SCA : 87

Altitude : 2300m

Sachet de 250gr