Le café des Lutins

Le café de noël incroyable à partager en famille le matin de Noël !

Café de Colombie — Anaérobique 120 heures Finca La Cabaña de Danilo Pérez

Origine et producteur

• Pays : Colombie

• Région : Sierra Nevada

• Producteur : Finca La Cabaña — Danilo Pérez

• Altitude : 1 400–1 800 m

• Variété(s) : caturra

Processus de transformation

• Méthode : fermentation anaérobie contrôlée

• Durée : 120 heures

Profil de tasse

• Arômes : notes de fruits rouges mûrs, cerise, nuances tropicales et touches florales délicates.

• Saveurs : confiture de fruits rouges, compote de pêche,

• la torréfaction légèrement plus foncée fait ressortir les notes chocolatées pralinées intenses.

Conseils de préparation

• Méthodes idéales : filtre (V60, Chemex), Aeropress (méthode courte), cafetière piston pour un corps plus prononcé, espresso pour un shot fruité et sirupeux si la mouture et le dosage sont adaptés.

• Finca La Cabaña met en avant des pratiques agricoles responsables, souvent avec traçabilité directe du producteur et rémunération équitable. Le procédé anaérobique nécessite une gestion soignée, valorisant la qualité plutôt que le volume.

Faites l’expérience d’un café singulier : l’anaérobique 120 heures de la finca La Cabaña de Danilo Pérez révèle une intensité fruitée et une texture séduisante, idéale pour les amateurs de cafés de spécialité cherchant des profils innovants et expressifs.

Le café parfait pour célébrer la Magia de Navidad !